Muffins au chocolat ....no comment !!!

En parcourant mes blogs favoris qui j'ai bloqué sur cette recette et en voyant la photo, je me suis dis : Waouw, ils sont trop beaux, il faut que je croque dedans !
Je me suis ruée dans ma cuisine (à plus de 23h) et mise à la tâche. A ceux qui ne sont pas fan de chocolat, s'abstenir :-))

La recette indique bien que l'on peux remplir une plaque à muffins (12 unités) + 6 bouchées... c'est une science exacte, car il vous restera de la pâte même si vous chargez les caissettes.

Pour fondre de plaisir, il vous faut :
* 50 gr de Maïzena
* 3 càs de cacao en poudre non sucré
* 100 gr de sucre roux complet
* 225 gr d'eau
* 75 gr de beurre
* 125 gr de chocolat à 70% de cacao
* 75 gr d'huile
* 2 càc d'extrait de vanille liquide
* 2 œufs
* 100 gr de sucre
* 125 gr de farine tamisée
* 2.5 càc de levure chimique.

Préchauffer votre four à 180°.
Dans une casserole, mélanger au fouet la Maïzena, le cacao et le sucre roux avec l'eau ; fouettez jusqu'à ébullition afin d'obtenir une pâte épaisse et lisse.
Hors du feu, ajouter le beurre et le chocolat haché ; mélangez jusqu'à dissolution complète.
Ajouter l'huile, la vanille et un œuf ; mélanger encore. Puis le 2ème oeuf et le sucre ...mélanger encore jusqu'à ce que la pâte soit brillante, lisse et épaisse.
Incorporer la farine et la levure, et fouetter une dernière fois.....Et voilà c'est enfin terminer !

Versez la pâte dans les moules garnis d'une caissette en papier puis enfournez pendant 25 mn.

Bon, je vous ai pas tout dit, comme j'adore faire comme il me plaît, j'ai rajouté 100 gr de pépites de chocolat blancs pour ma première tentative...hummm!!! Et lors de mon 2nd pêché de gourmandise (2 jours plus tard:-))), j'ai testé avec 50gr de noisettes grossièrement hachées parsemées sur le dessus...double hummm!!!!

C'est bon la Honte !!!

(source : Le pétrin)