dimanche 31 juillet 2011

Cuisine du placard / Rillettes de thon minute au piment d'Espelette


Avec les belles journées ensoleillées, on se détend enfin... pas de prise de tête, place à la "finger food"...on se met autour de la table et chacun se sert....pas de chichi, on fait comme on aime avec ce qu'on aime !

Voici l'une de mes recette préférée du moment, idéale pour un apéro improvisé ou dans les p'tits pains chargés qui ont tant de succès auprès des miens.

Une recette digne de la cuisine du placard, car il vous faut une boite de thon au naturel, une échalote émincée, 3 c.à.s de fromage à tartiner (St Moret, Philadelphia,..), 2 c.à.s d'huile d'olives, le jus d'1/2 citron jaune, 2 c.à.s de ciboulette émincée (surgelée, fraîche ou séchée), Sel & Piment d'Espelette.

1- Émietter le thon dans un saladier
2- Ajouter le fromage et l'huile d'olives, mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis incorporer le reste des ingrédients
3- Filmer la préparation et réserver au frais pendant 1/2 heure....juste le temps que tous les ingrédients fassent connaissance !!!

Vous pouvez déguster ces rillettes de thon sur des tranches de pain toastées ou en pains chargés (petits pains au lait) accompagnés de tomates et concombre en rondelle juste salés.

Souriez...c'est l'été ;)